2022餐飲高質量發展推進會對食品安全質量等方面進行深入闡述

2022-08-31 08:49:58 來源：北京商報

8月30日，2022數智化全產業鏈賦能餐飲高質量發展推進會在京召開。會上，與會領導就餐飲業落實餐飲服務食品安全主體責任，強化餐飲服務食品安全監管水平，開展餐飲業質量安全提升行動，提升餐飲業創新發展水平，提高全民健康素養推動健康中國戰略，倡導健康消費理念杜絕餐飲浪費等方面做了深入闡述。對行業標準《餐飲服務單位節約管理規范》進行了宣貫。

會議強調，餐飲業是穩增長、促消費、擴就業、惠民生的重要領域，對促進形成強大國內市場具有重要作用。與會專家分享餐飲食品安全管理的新特征與應對措施，同時，中國烹飪協會發布了《2021年度餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》。報告顯示，2021年，各業態增速漲幅喜人，團膳、休閑餐飲表現搶眼。快餐、餐館酒樓、火鍋為2021年餐飲百強的主力業態。新興業態依然呈現出較大的發展潛力和空間，團膳、休閑餐飲高速上漲。

中國烹飪協會會長楊柳在致辭中指出，"全面實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。"是黨的十九大報告中提出的對食品安全工作的明確要求。隨著我國進入新發展階段，人民群眾對餐飲食品需求更加多元化，食品安全從數量安全、質量安全向營養健康拓展。餐飲業依托數智化技術，實施智慧管理，才能不斷優化資源配置，實現節約、減碳、綠色發展，提質增效;才能不斷增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感，提升消費體驗。

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