5月15日，2022年全民營養周暨“5.15”碘缺乏病防治日和“5.20”中國學生營養日活動在浙江省疾控中心舉行。

活動現場，浙江省疾控中心主任王楨通報了碘缺乏病防治現狀，發布了我省中小學生超重、肥胖、貧血現狀數據，以及中小學學生午餐供應與剩余現狀調查結果。

浙江省均為碘缺乏地區

孕婦尤其要注意補碘

碘缺乏病是由于外環境缺碘，造成人體碘攝入不足而發生的一系列疾病的總稱。該病對孕婦和兒童青少年的影響尤為嚴重。

孕婦缺碘可致胎兒腦發育障礙，嚴重者可患克汀病，造成不可逆損傷;兒童和青少年缺碘可致生長發育，包括智力發育和體格發育遲緩;成人缺碘可致甲狀腺疾病，引起精神不集中、易疲勞等。

省疾控中心對全省1362個鄉鎮開展居民生活飲用水碘含量調查顯示，我省均屬于碘缺乏地區。盡管浙江目前已達到碘缺乏病消除狀態，但外環境缺碘狀況持續存在。如果停止補碘，極易導致碘缺乏。

根據全省居民膳食碘攝入量調查結果，碘攝入70%以上來源于碘鹽。因此，居民仍需通過食用碘鹽為主，防治碘缺乏病。

值得關注的是，2021年監測數據顯示，全省孕婦尿碘中位數為133.0 mg/L，低于世界衛生組織建議的適宜量(150-249 mg/L)的下限，提示我省孕婦面臨碘營養不足的風險。

省疾控中心環境與健康所所長王曉峰表示，育齡期婦女尤其是孕婦，應堅持食用合格碘鹽(25mg/kg)，推薦選用孕婦專用碘鹽(30mg/kg)，同時食用富碘的食物輔助補碘。

男生超重肥胖率高于女生

學校午餐畜禽肉供應超標

活動上還介紹了學生營養現狀。據悉，我省持續16年開展學生健康狀況監測。2021年監測數據顯示：小學生超重率14.11%、肥胖率14.16%、貧血率12.20%;初中生超重率15.68%、肥胖率11.13%、貧血率14.31%;高中生超重率15.30%、肥胖率8.41%;并且，男生的超重肥胖率高于女生。

由于，學生餐對中小學生超重肥胖有重要影響。因此，疾控系統近幾年逐步將學校的午餐供餐狀況同時納入調查范圍。去年，省疾控中心依據《學生餐營養指南》標準，在全省11個市開展了中小學生午餐供應和剩余狀況調查。

調查結果顯示，學生午餐中畜禽肉類供應量達到推薦量的3倍以上，嚴重超標;而奶及奶制品和蔬果則供應不足。

午餐要為中小學生提供一天所需能量和營養素的約40%。疾控專家建議，學校要運用好《學生餐營養指南》的推薦標準，保證學生午餐食物多樣、合理搭配。例如，主食方面可增加面食、全谷物及薯類或雜豆，每周提供1-2次水產品，減少植物油的使用量。烹飪時，蔬菜應先洗后切，烹調以蒸、燉、燴、炒為主，盡量減少煎、炸。